2025년 6월 방송된 신상출시 편스토랑 275회에서는 수영선수 박태환이 치즈와 고기의 완벽한 조화를 자랑하는 ‘필리치즈 샌드위치’를 선보였습니다. 미국 필라델피아의 국민 샌드위치로 잘 알려진 이 메뉴는 진한 치즈와 고소한 소고기, 바삭하게 구운 식빵이 어우러진 고열량 고만족 요리입니다. 방송에서 소개된 레시피는 간단한 조리 도구와 재료만으로도 훌륭한 퀄리티를 낼 수 있어 눈길을 끌었습니다. 한 끼 식사로 든든하고, 손님 접대나 브런치 메뉴로도 손색없는 고급스러운 구성입니다. 무엇보다 마지막에 붓는 ‘치즈폭탄 소스’는 이 요리의 백미입니다.
필리치즈 샌드위치 만들기
이 샌드위치는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 고소한 치즈가 듬뿍 들어가 있어 풍미가 깊습니다. 재료 손질부터 조리까지 어렵지 않으니, 충분히 집에서도 도전해볼 만한 메뉴입니다.
재료 준비
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소고기 불고깃감 200g
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양파 1개
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체더치즈 2장, 브리치즈 2장
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식빵 2장
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가염버터 4조각
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스테이크 소스, 식용유
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소금, 후추, 스리라차 소스
[치즈폭탄 소스]
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체더치즈 7장, 우유 50ml
조리 순서
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식빵 굽기
팬에 가염버터 3조각을 녹이고 식빵을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
구운 식빵은 세워 식혀야 더 바삭해집니다. -
양파 볶기
양파를 채 썰어 후추, 소금과 함께 볶습니다.
투명해질 때까지 볶고, 팬 한쪽에 몰아둡니다. -
소고기 볶기
팬의 빈 공간에 버터 1조각을 녹이고 불고깃감을 넣습니다.
후추와 소금으로 간을 하며 고기를 스크래퍼로 끊어가며 볶습니다. -
고기와 양파 합치기
고기가 거의 익으면 볶아 둔 양파와 함께 섞어 짧게 볶아줍니다. -
치즈 올리기
고기를 식빵 크기만큼 사각형으로 모양 잡고, 브리치즈 1장과 체더치즈 1장을 올려 녹입니다.
고기 위에 다시 고기를 한 겹 더 덮고, 그 위에 나머지 치즈도 올려 녹입니다. -
조립하기
구워 둔 식빵에 스테이크 소스를 바른 뒤, 위에 고기와 치즈를 올립니다.
반으로 자른 뒤 접시에 담습니다. -
치즈폭탄 소스 만들기
컵에 체더치즈 7장과 우유 50ml를 넣고 전자레인지에서 1분 30초간 돌려 소스를 만듭니다. -
완성
완성된 샌드위치 위에 치즈폭탄 소스를 듬뿍 붓습니다.
스리라차 소스를 곁들이면 매콤한 풍미가 더해집니다.
마무리하며
박태환의 필리치즈 샌드위치는 한입 베어물면 진하게 녹아내리는 치즈와 육즙 가득한 소고기가 입안 가득 퍼지는 만족감 높은 메뉴입니다. 단순한 구성의 샌드위치가 이렇게 고급스러울 수 있다는 점에서 일상 속 특별한 요리로 손색이 없습니다. 팬 하나로 조리가 가능하고, 누구나 쉽게 따라할 수 있다는 점도 매력적입니다. 브런치 메뉴, 홈파티, 혹은 혼자만의 근사한 점심으로도 잘 어울리는 레시피입니다. 진한 치즈의 풍미를 좋아한다면 꼭 한 번 만들어보시길 추천드립니다.
