우리 집 냉장고 속 재료로 완성하는 깊은 맛의 집밥
5월 11일 방송된 MBN 알토란 540회에서는 배우 선우용여 님이 출연해 직접 해 드신다는 소박하지만 깊은 맛이 살아 있는 집밥 레시피를 소개해 주셨습니다.
오늘은 그중에서도 황태청국장과 보리굴비구이 두 가지 요리를 정리해 드릴게요. 냉장고 속 평범한 재료들로도 근사한 한 상을 만들 수 있다는 점, 꼭 참고해 보시기 바랍니다.
알토란 선우용여 우리집 냉장고 레시피
황태청국장
속 편하게 든든하게, 구수한 집밥 한 그릇
재료 준비
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육수 팩 1개
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다시마 2쪽
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황태채, 진미채
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청국장 2~3큰술
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애호박, 감자, 두부 1모
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국간장 1큰술, 소금 약간
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다진 마늘 1작은술, 고춧가루 약간, 후춧가루 약간
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대파 (선택 재료)
조리 과정
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냄비에 맹물을 붓고 육수 팩과 다시마 2쪽, 진미채를 넣은 뒤 국간장과 소금을 살짝 넣어 육수를 끓이기 시작합니다.
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육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 청국장을 풀어 넣습니다.
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황태채, 애호박, 감자, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 모두 넣고 끓입니다.
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마지막으로 다진 마늘, 고춧가루, 후춧가루를 더하고 한소끔 우르르 끓이면 완성됩니다.
💡 포인트 팁
황태와 진미채가 함께 어우러져 고소한 감칠맛을 끌어올리고, 청국장의 구수함이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비워낼 수 있는 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
보리굴비구이
최소한의 조리로 완성하는 고급 밥도둑
재료 준비
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반조리 보리굴비 팩
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참기름 약간
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전자레인지
조리 과정
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반조리 상태의 보리굴비를 랩을 씌우지 않고 전자레인지에 약 3분간 돌립니다.
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손으로 먹기 좋은 크기로 찢은 후, 참기름을 살짝 발라 윤기를 더해 마무리합니다.
💡 팁
전자레인지로 간단히 데우는 방식이지만, 참기름 한 방울이 고소한 풍미를 더해줍니다. 김에 싸서 밥과 함께 드시면 더욱 별미입니다.
마무리하며
복잡한 재료나 기술이 없어도 진짜 집밥의 맛은 따뜻함과 정성에서 온다는 걸 보여준 선우용여의 황태청국장과 보리굴비구이.
냉장고 속 기본 재료만으로도 충분히 만들어볼 수 있으니, 오늘 저녁엔 알토란 한 끼 상차림으로 따뜻한 시간을 가져보시는 건 어떠실까요?
👉 황태청국장과 보리굴비구이, 건강한 밥상의 완성이 여기 있습니다. 😊
