냉장고 속 찬밥과 닭가슴살로 완성하는 바삭한 한 끼 - 2025년 5월 11일 방영된 알토란 540회 ‘우리 집 냉장고 터는 날’ 특집에서는 평범한 냉장고 속 재료로도 근사한 집밥을 완성할 수 있는 요리들이 소개되었습니다.
그중에서도 강석원 셰프는 시판용 닭가슴살과 찬밥을 활용해 만들 수 있는 누룽지닭전을 선보였는데요,
단단하게 구운 찬밥에 고소한 달걀과 감칠맛 나는 닭고기가 더해져 바삭하고 든든한 요리로 완성됩니다.
알토란 강석원 셰프 누룽지닭전 레시피
🥘 누룽지닭전
간단하지만 색다른 식감과 맛, 남은 찬밥의 변신
준비 재료
-
식용유
-
찬밥 1공기
-
대파 1대
-
시판용 닭가슴살 (데리야끼 맛 권장)
-
달걀 2개
-
소금, 후춧가루 약간
조리 과정
-
팬에 식용유를 두른 후, 송송 썬 대파를 넣고 소금과 후추를 뿌린 뒤 노릇하게 볶아 따로 덜어둡니다.
-
다시 팬을 달군 뒤, 찬밥에 소금과 후추를 약간 섞어 넓고 얇게 펼쳐 누르듯 구워줍니다.
-
밥은 최대한 얇게 펴야 바삭한 누룽지 식감이 살아납니다.
-
-
밥 위에 볶아 둔 대파를 고루 올리고, 시판 닭가슴살을 가늘게 찢어 얹습니다.
-
그 위에 달걀 2개를 풀어 소금과 후춧가루를 살짝 넣은 후 골고루 부어줍니다.
-
뚜껑을 덮고 약 5분간 익힌 뒤, 뒤집어 윗면도 노릇하게 익히면 완성입니다.
💡 팁과 활용법
-
닭가슴살은 데리야끼나 훈제 맛을 사용하면 따로 간을 하지 않아도 풍미가 충분합니다.
-
전자레인지용 닭가슴살 팩도 활용 가능하며, 잘게 찢을수록 식감이 부드럽습니다.
-
한 조각씩 잘라 도시락 반찬, 간식, 또는 맥주 안주로도 훌륭하게 활용하실 수 있습니다.
마무리하며
누룽지닭전은 특별한 재료나 도구 없이,
냉장고 속 남은 밥과 간단한 반찬 재료만으로도 충분히 완성할 수 있는 집밥형 창의 요리입니다.
알토란이 알려주는 레시피 덕분에, 바쁜 날 아침이나 간단한 한 끼가 필요할 때 딱 좋은 메뉴로 추천드립니다.
찬밥을 고민 없이 활용하고 싶으셨다면, 오늘은 누룽지닭전으로 따뜻한 한 접시 차려보세요.
간편하지만 만족도 높은 한 끼가 되어줄 것입니다. 😊
