식탁 위를 상큼하게 밝혀주는 특별한 풍미,

이정현표 오렌지버터가 신상출시 편스토랑 271회 방송을 통해 소개됐습니다.
오렌지 껍질과 즙, 그리고 무염버터와 꿀이 어우러진 고급스러운 조합으로
빵에 곁들이면 브런치 분위기를 한껏 살려주는 레시피랍니다.
집에서도 간단하게 만들 수 있어 특별한 날 혹은 선물용으로도 딱입니다.

신상출시 편스토랑 이정현 오렌지버터 레시피

🍊 오렌지버터 준비 재료

• 오렌지 1.5개

• 무염버터 200g (상온 보관)

• 꿀 1큰술

• 오렌지즙 1큰술

🧈 만드는 법

1. 버터 준비

• 무염버터는 상온에서 약 1시간 정도 두어 부드러운 상태로 준비합니다.
  → 버터가 잘 풀릴 정도로만 말랑해지면 OK!

2. 오렌지 세척

• 오렌지는 베이킹소다를 푼 물에 1분 정도 담가두었다가 깨끗이 닦아 껍질을 준비합니다.
  → 껍질까지 사용하는 만큼, 철저한 세척이 중요!

3. 오렌지 제스트 만들기

• 오렌지의 껍질 부분만 곱게 갈아 제스트를 만들어 주세요.
  → 흰 속껍질은 쓴맛이 나므로 겉껍질만 갈아야 합니다.

4. 오렌지즙 준비

• 오렌지를 반으로 잘라 즙을 짜서 1큰술 분량을 준비합니다.

5. 모든 재료 섞기

• 볼에 준비한 버터, 제스트, 오렌지즙, 꿀을 넣고 부드럽게 섞습니다.
  → 주걱이나 핸드믹서기를 사용하면 고르게 섞기 좋습니다.

6. 모양 잡기 & 냉장 굳히기

• 섞은 오렌지버터를 유산지 위에 올려 둥글게 말아줍니다.

• 냉장고에 넣고 약 20분간 굳히면 완성!
  → 유산지를 이용해 모양을 잡으면 예쁘게 썰기 좋습니다.

🥯 오렌지버터 활용 팁

• 바게트, 크루아상, 팬케이크 위에 올리면 상큼한 풍미 UP!

• 구운 연어나 닭가슴살 위에 곁들이면 고급 요리 느낌이 살아납니다.

• 선물용으로도 훌륭해요! 유산지에 말아 리본으로 마무리하면 감성 가득한 수제버터 완성.

• 식빵에 발라 토스트기로 구우면 은은한 오렌지향이 퍼져 기분 좋은 하루의 시작이 됩니다.

• 브런치 테이블이나 홈파티에서도 존재감 뿜뿜!

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마무리하며

이정현 씨의 오렌지버터 레시피는 간단하지만,
풍미와 비주얼 모두를 만족시키는 감각적인 요리입니다.
화학조미료 없이 오렌지 본연의 향과 꿀의 은은한 단맛이 어우러져
한 스푼만으로도 특별한 맛을 더할 수 있어요.
한 번 만들어 두면 여러 요리에 응용할 수 있고,
냉장고 속 작은 행복으로 매일 아침을 기분 좋게 시작할 수 있답니다.
따뜻한 식빵 한 조각에 이정현의 오렌지버터, 오늘 당장 만들어보세요!