2025년 4월 23일 방송된 JTBC 길바닥 밥장사 3회에서는 배우 류수영이 출연해 실전 밥장사 요리 실력을 선보였습니다. 이날 방송에서는 직접 만든 치킨무와 초간단 브로콜리 초장, 그리고 감탄을 자아낸 전소미의 과카몰리 레시피까지 소개되며,
집에서도 따라 할 수 있는 풍성한 한상 차림이 펼쳐졌습니다.
류수영 치킨무 레시피
재료: 무, 소금, 설탕, 식초
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무는 검지 모양처럼 길쭉하게 썰어 준비합니다.
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설탕 1컵, 소금 1티스푼을 함께 끓여 무에 부어줍니다.
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한국 무를 사용할 경우 설탕은 절반만 사용합니다.
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마지막에 식초를 넣고 하루 동안 절이면 아삭한 치킨무 완성입니다.
전소미 과카몰리 레시피
재료: 아보카도, 양파, 파프리카, 방울토마토, 이탤리언 파슬리, 소금, 후추, 올리브오일
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잘 익은 아보카도를 으깨고, 각종 채소를 잘게 썰어 섞어줍니다.
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소금, 후추로 간을 맞추고 스페인산 올리브오일을 넉넉히 뿌려줍니다.
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바게트 스낵과 함께 곁들이면 감탄을 부르는 과카몰리 완성입니다.
류수영 소갈비찜 레시피
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소고기는 10cm로 잘라 핏물을 뺍니다.
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브로콜리를 데쳐 찬물에 헹궈 색감과 식감을 유지합니다.
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팬에 마늘, 양파, 대파를 넣고 볶은 후 진간장, 조선간장, 까나리액젓으로 만든 소스를 넣고 끓입니다.
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고기를 넣고 졸인 뒤, 양파즙·사과·생강즙을 넣고 셰리 와인으로 마무리합니다.
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구운 치즈 누룽지를 올리면 풍미 가득한 소갈비찜 완성입니다.
류수영 브로콜리용 초장 레시피
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설탕 3 : 식초 3 : 고추장 1 비율로 섞습니다.
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까나리 액젓을 한 방울 넣어 감칠맛을 더합니다.
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부드럽게 섞어 1분 만에 완성하는 초간단 브로콜리장입니다.
류수영 삼겹 잡채 레시피
재료: 삼겹살, 당근, 버섯, 당면, 파프리카, 엔다이브
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삼겹살을 볶은 팬에 당근과 버섯을 볶고, 직접 만든 소스를 넣습니다.
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소스: 간장, 액젓, 설탕, 꿀, 참기름, 굴소스, 마늘, 후추를 진하게 졸여 준비
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당면, 파프리카, 엔다이브를 넣고 함께 볶아 마무리합니다.
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참깨를 뿌려 고소함을 더합니다.
마무리하며
류수영의 감각적인 한상 레시피는 단순한 요리를 넘어, 실전 밥장사에도 손색없는 완성도를 보여주었습니다.
집에서도 따라 하기 쉬운 조리법과 흔한 재료로 완성되는 풍성한 요리는 주방에 서고 싶게 만드는 매력이 넘쳤습니다.
다음 회차에서도 어떤 따뜻한 밥상 이야기가 펼쳐질지 기대됩니다.
