신상출시 편스토랑 269회에서는 배우 남윤수가 소개한 ‘달걀 오일 파스타’ 레시피가 눈길을 끌었습니다. 집에 있는 재료만으로도 근사하게 완성할 수 있어 많은 시청자들의 관심을 모았는데요. 오늘은 방송 속 레시피를 따라 쉽게 만들어볼 수 있는 방법을 자세히 소개합니다.
달걀 오일 파스타 준비 재료
이 레시피는 기본 재료가 단순하면서도 풍미가 깊은 것이 특징입니다. 준비해야 할 재료는 다음과 같습니다.
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계란 2개
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마늘 15알
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페페론치노 10알
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쯔유 2큰술
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참치액 1/2큰술
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소금 약간
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면수 1국자
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파스타면 100g
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올리브유 넉넉히
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크러쉬드 레드페퍼 약간
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파슬리 약간
마늘과 페페론치노는 풍미를 좌우하는 중요한 재료이니 꼭 준비해주세요!
달걀 오일 파스타 만드는 방법
1. 재료 손질과 파스타 삶기
먼저 마늘 15알을 편으로 얇게 썰어 준비합니다.
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 파스타면 100g을 삶습니다.
※ 이때 면수는 버리지 말고 남겨두세요. 나중에 소스에 사용됩니다.
※ 삶은 파스타는 올리브유를 살짝 버무려 코팅해두면 면발이 퍼지지 않습니다.
2. 오일 소스 만들기
팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 썰어둔 마늘과 부순 페페론치노를 넣어 중약불에서 볶습니다.
마늘이 노릇노릇 갈색으로 변할 때까지 천천히 볶아 향을 충분히 끌어올려줍니다.
3. 소스 완성하기
마늘이 갈변하면, 남겨둔 면수 1국자, 쯔유 2큰술, 참치액 1/2큰술, 소금 3꼬집을 팬에 넣고 강불로 끓입니다.
끓기 시작하면 달걀 2개를 깨 넣어 빠르게 섞어가며 익혀줍니다. 달걀이 소스처럼 걸쭉하게 익어가면 성공입니다.
4. 파스타 완성하기
달걀이 거의 익었을 때 삶아둔 파스타 면을 팬에 넣어 소스와 함께 빠르게 섞어줍니다.
면과 소스가 고루 어우러지도록 잘 버무려주세요.
5. 플레이팅과 마무리
완성된 파스타를 접시에 담고, 위에 올리브유를 한 번 더 살짝 뿌립니다.
마지막으로 크러쉬드 레드페퍼와 파슬리를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 맛있고 향긋한 달걀 오일 파스타가 완성됩니다.
마무리하며
남윤수표 달걀 오일 파스타는 누구나 쉽게 도전할 수 있으면서도 깊은 맛을 내는 매력적인 레시피였습니다. 쯔유와 참치액이 더해져 단순한 오일 파스타에 감칠맛을 살렸고, 달걀로 부드러운 식감을 더한 것이 인상적입니다. 오늘 저녁, 간단하지만 특별한 한 끼를 원한다면 꼭 한번 만들어보세요.
